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ホテルの朝食の人員配置｜朝食人数から時間帯別・役割別の配置表を作る手順

ホテルの朝食の人員配置を朝食人数から決める手順。受付・補充・下げ膳・洗い場の時間帯別の必要人数、8人の出勤時刻と役割の切替、人数が増えた日と欠勤時の直し方を表で示します。